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RIso Biologico Germogliato

Riso Biologico Germogliato, confezione 300 g

Un seme germogliato è sempre un alimento super perché il processo di germinazione rende le sostanze che lo compongono subito disponibili e più digeribili.

Un seme è composto per lo più da amidi e da un sottile strato ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine, sali minerali, lipidi ed enzimi. Sono a stretto contatto con il germe e ne rappresentano la dispensa: se ne nutrirà al momento opportuno per crescere e diventare una piantina.

Prima di allora, queste sostanze sono tenute assieme (chelate) dall’acido fitico.

Con la germinazione, indeed, l’acido fitico decade e tutte le sostanze nutritive diventano pronte per essere assimilate.

Il riso germogliato si consuma come un qualunque altro riso, i tempi di cottura sono di 20/25 minuti previo ammollo, molto di meno se cotto con la pentola a pressione.

VALORI NUTRIZIONALI medi per !00 grammi

Valore Energetico 400 Kcal

Acidi Grassi Saturi 0,5 g

Grassi 2,4 g

Carboidrati 82,5 g

Proteine 8,2 g

Zuccheri 0,9 g

Sale 4 mg

Fibre 3,7 g

Oltre ad essere più digeribile, il riso integrale germogliato apporta l’acido gamma-amino-butirrico (GABA), sostanza che si crea durante il processo di germinazione. Il contenuto in GABA del riso integrale germogliato è doppio rispetto a quello contenuto nel riso integrale non germogliato e dieci volte superiore a quello del riso raffinato. Il GABA è un neuro trasmettitore inibitore che sembra avere i seguenti effetti benefici:

  • favorisce la perdita di grasso, attraverso la stimolazione della produzione dell’ormone umano della crescita;
  • migliora il ciclo del sonno favorendo un riposo più profondo;
  • tonifica il sistema immunitario;
  • abbassa la pressione arteriosa;
  • supporta le cure che trattano i disordini della sindrome ansiosa.
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